奥深き、うちな〜すば

うちな〜すば。

沖縄そばです。

始めて沖縄そば食べたのは、確か中学生か高校生くらいの時。

家族旅行で、適当な店に入って、食べた沖縄そば。

食べた瞬間、

『うっっわ！！　とんでもない不味い店に入ってしまったもんだ！俺たち！』

と思った。

だって、できたてのそばの麺がのびてる。

ゆですぎてコシが無くて・・・

と真剣に思ったもんだ。

その何年後だろうか、沖縄そばってのは、こーゆーもんだっちゅーの！

だっちゅーーの（2008）

という事がわかったのは。

俺、もーーーーれつに、

沖縄そば好きです。

ほぼ休みの度に、そば食いに行ってる　っちゅーの。

でも最近は、自分の好きなそば屋がある程度、何軒かかたまってきたので、

新規開拓をサボっていた。

ので、びゅーーーんと　遠くへいっちゃいました。

新規開拓。やんばるまで。

岸本食堂＠本部

よく、南部方面（首里方面）は品のある薄味。

やんばるは濃いめ。

とは聞くけれど、まさにそんな感じだった。

しっかりとした味。

豚のダシというより魚介がつよい。

いままであまり食べた事の無い味で新鮮だった。

そしてまたインパクト大なのが店内のローカルさ！笑

俺は仏壇の前でおじーとおばーの遺影見ながらそば食ったぞ！！笑